Кузьміна ОльгаШвидке консервування. Холодне і гаряче. Овочі, гриби, зелень, фрукти, ягоди
Книжковий Клуб «Клуб Сімейного Дозвілля» 2016 р. 288 ст. , обкладинка: т
оцінок: 1
розмір: 135х205 мм.
У цій книзі зібрано рецепти смачних домашніх заготівель, приготування яких не потребує значних зусиль. Тут ви знайдете безліч способів консервування смачних маринованих огірків і помідорів, апетитних салатів, ніжної ікри, лечо, різноманітних закусок, які будуть доречними навіть на святковому столі, а також традиційних солінь, квашенини і, звичайно ж, солодких заготівель із фруктів та ягід. Секрет приготування вдалих домашніх заготівель, які добре зберігаються, полягає в дотриманні нескладних правил. Насамперед це чистота. Банки і кришки для заготівель необхідно ретельно вимити: Для цього краще використовувати розчин харчової соди (10 г соди на 1 л води), оскільки сода, на відміну від магазинних мийних засобів, не має запаху і добре виполіскується. Деякі господині використовують замість соди гірчичний порошок, який теж чудово очищує банки. Ретельно вимиті банки необхідно стерилізувати. Робити це можна за допомогою пари, надягнувши банку на носик чайника, що кипить, і потримавши 15—20 хв, щ так миють банки невеликої місткості. Великі банки зручно стерилізувати, використовуючи спеціальну кришку з отвором, її необхідно покласти на каструлю з окропом, зверху встановити банку горлечком в отвір і тримати 15—20 хв. Стерилізацію можна вважати завершеною, коли по стінках банки почне стікати вода. До таких способів вдаються, коли необхідно стерилізувати невелику кількість банок. Щоб стерилізувати одразу кілька банок, зручно використовувати духову піч. Чисті сухі банки необхідно встановити на решітку в холодній духовій печі, повільно її нагріти до 150 °С, вимкнути і дати банкам остигнути. Банки невеликої місткості також можна стерилізувати в мікрохвильовій печі. Для цього в банки необхідно налити трохи води і нагрівати їх у мікрохвильовій печі за максимальної потужності протягом 2—3 хв. При цьому не можна допускати, щоб вода википіла. Кришки для консервування також необхідно ретельно вимити і стерилізувати — опустити їх в окріп на кілька хвилин. Ще один спосіб — стерилізація банок і кришок за допомогою спирту, горілки або оцту. Цей спосіб зручний для банок невеликої місткості із закругними кришками. У чисту суху банку потрібно влити 50 мл спирту або оцту, закрити кришкою й енергійно струснути, щоб рідина покрила всю поверхню. Потім спирт або оцет вилити (його можна повторно використовувати для стерилізації інших банок). Під час використання оцту необхідно бути обережним, щоб не вдихнути пару. ISBN: 978-617-12-0519-2 |
Фрукти та ягоди
24
Розумні картки. Фрукти та овочі. 30 карток
159
Овочі та фрукти. Книжка з наліпками
без автора
31
Ягоди та фрукти. Картинки для дитинки
143
Перша книга малюка. Розвиваюча. Англійська і українська мова. Вивчаємо: алфавіт, рахунок, цифри, малювання, фрукти та овочі, транспорт, тварини. Озвучено українською мовою. 18м+
675
Блокнот для записів з магнітом "Овочі. Фрукти"
29
Мислення швидке й повільне
Деніел Канеман
489
Викрадення! Гаряче літо Ракети на чотирьох лапах
Стронґ Джеремі
180
Зелень на вашем столе
25
Сімейна енциклопедія домашнього консервування без консервантів
Пекер Поліна
79
Гриби України. Атлас-довідник, 2-е видання
М.М. Сухомлин, В.В. Джаган
830
Планета грибів. Як гриби годують, лікують і вбивають нас
Коваленко Олексій
519
Навчальний посібник Ягоди / Berries 17 карток
35
Ягоди для вовчика. Рівень 0. Читаємо з картинками (українською мовою)
Ірина Сонечко
39
РОЗВИВАЮЧА ГРА-В'ЯЗАНКА "ФРУКТИ", CUBIKA
209
Тропічні фрукти. (картонка)
Мирошниченко И.В.
89
Овочі. (картонка)
32
Фрукти. Книжка-малятко
32
Що ЦЕ? Овочі. (картонка)
Морозенко Марія
92
Фрукти проти овочів
Коваленко Олексій
345
Навчальний посібник Овочі / Vegetables 17 карток
35
Книжка, яка нарешті пояснить тобі геть усе про батьків (чому вони змушують тебе їсти овочі й таке інше)
Буше Франсуаза
259
Ольга Кобилянська. Вибрані твори (Yaka ШКОЛА)
Кобилянська Ольга
279
Рулети, паштети. М’ясо, риба, овочі. Готувати смачно
45
Бутырка
Ольга Романова
139
Квіткові феї
Ольга Шевченко
69
Дитя
Багрій Ольга
95
Лісові феї
Ольга Шевченко
69
Лугові феї
Шевченко Ольга
69
Христос был женщиной
Новикова Ольга
119
Садові феї
Ольга Шевченко
69
Суперхвіст
Пилипенко Ольга
129
Абетка в казках
Ольга Пилипенко
248
За лондонським часом
Ольга Деркачова
199
Щоденник Лоли
Купріян Ольга
249
Коли прокинешся
Деркачова Ольга
249
Чорний дощ
Лілік Ольга
109
Математика Тренажер
Ісаєнко Ольга
39
Троєщинське море
Макаренко Ольга
185
Бачити українською
Дубчак Ольга
349
Де ховається щастя
Ольга Пилипенко
248
Граматика італійської мови
Скосаренко Ольга
75
Абетка-чистомовка
Павленко Ольга
257
Ніоба
Кобилянська Ольга
229
101 забавка. 8–9 років
Дзюба Ольга
109
Весілля Настусі
Богомаз Ольга
332
Школа міркувань.Математика. 5-6 років
Гісь Ольга
149
Княгиня Ольга і я
Горянич Марина
99
Все о Париже
Таглина Ольга
249
Будинок на Аптекарській
Саліпа Ольга
255
Енциклопедія у казках
Ольга Пилипенко, Яна Воронкова
329
Детективна агенція САМ в Ужгороді
Куждіна Ольга
259
Мої перші цифри
Ольга Шевченко
218
Мої перші літери
Шевченко Ольга
218
Моя Україна. 100 цікавих фактів
Ольга Шевченко
89
Царівна
Ольга Кобилянська
1790
Показати ще...