Касьянов Г.И., и др. Технология копчения мясных и рыбных продуктов: Учебно-практическое пособие. Изд. 2-е

Касьянов Г.И., и др.

Технология копчения мясных и рыбных продуктов: Учебно-практическое пособие. Изд. 2-е

Технологии пищевых производств

МарТ 2004 р. 208 ст. , обкладинка: м

оцінок: 1

Продано, немає в наявності

26 грн.

Доставка:
   - Нова Пошта 1-3 дні
   - Укрпошта 3-7 днів

Оплата:
   - при отриманні
   - на карту Приватбанка

В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами. Описаны заменители коптильного дыма: коптильные препараты, коптильные жидкости, «жидкий дым», С02-экстракты коптильных препаратов.
Подробно описана технология получения С02-экстрактов различных коптильных препаратов, приведены технологические особенности бездымного копчения.
Для специалистов перерабатывающих предприятий АПК, студентов и аспирантов вузов пищевого профиля.

ISBN: 5-241-00420-3

Косо Йожеф Внешняя отделка вашего дома. Материалы и технологии Уцененный товар (№1) 978-5-98150-292-7

Внешняя отделка вашего дома. Материалы и технологии Уцененный товар (№1)

Косо Йожеф

Тарас Анатолий Спутник разведчика : Практическое пособие 978-985-18-4398-1

Спутник разведчика : Практическое пособие

Тарас Анатолий

Лещинская Л.В., Малышев А.А. Отопление: водяное, электрическое, печное. (Серия: Строительство и ремонт — советы профессионалов) 978-966-420-230-2

Отопление: водяное, электрическое, печное. (Серия: Строительство и ремонт — советы профессионалов)

Лещинская Л.В., Малышев А.А.

С. Е. Першина Рис Полная энциклопедия продуктов

Рис Полная энциклопедия продуктов

С. Е. Першина

Энциклопедия продуктов. Баранина 978-5-8029-2124-1

Энциклопедия продуктов. Баранина

Красичкова Анастасия Искусство украшения блюд. Чудеса из простых продуктов 978-5-271-24321-9

Искусство украшения блюд. Чудеса из простых продуктов

Красичкова Анастасия

Касьянов Георгій Розрита могила: Голод 1932—1933 років у політиці, пам’яті та історії (1980-ті—2000-ні) 978-966-03-8316-6

Розрита могила: Голод 1932—1933 років у політиці, пам’яті та історії (1980-ті—2000-ні)

Касьянов Георгій

Полы. Технологии устройства 5-94418-033-1

Полы. Технологии устройства

Косо Йожеф Планировка и проектирование. Квартира и загородный дом 978-5-98150-332-0, 963-9151-41-6

Планировка и проектирование. Квартира и загородный дом

Косо Йожеф

Почепцов Георгий Управление будущим 978-966-03-8608-2

Управление будущим

Почепцов Георгий

Почепцов Георгий Виртуальные войны. Фейки 978-966-03-8600-6

Виртуальные войны. Фейки

Почепцов Георгий

Почепцов Георгий Войны новых технологий 978-966-03-9008-9

Войны новых технологий

Почепцов Георгий

Почепцов Георгий Когнитивные войны в соцмедиа, массовой культуре и массовых коммуникациях 978-966-03-8868-0

Когнитивные войны в соцмедиа, массовой культуре и массовых коммуникациях

Почепцов Георгий

Карен Карри Паркер Новым Дизайн счастливого человека. Как понять, кто ты на самом деле 978-5-04-090949-0

Новым Дизайн счастливого человека. Как понять, кто ты на самом деле

Карен Карри Паркер

Конева Л. Гипсокартон: арки, стены, потолки; монтаж, инструменты, технологии 978-966-420-234-0

Гипсокартон: арки, стены, потолки; монтаж, инструменты, технологии

Конева Л.

Лаундес Лейл Как говорить с кем угодно и о чем угодно. Психология успешного общения. Технологии эффективных коммуникаций 5-94015-006-3

Как говорить с кем угодно и о чем угодно. Психология успешного общения. Технологии эффективных коммуникаций

Лаундес Лейл

В. И. Клиновский Макияж. Практическое руководство (на спирали) 978-5-366-00242-4

Макияж. Практическое руководство (на спирали)

В. И. Клиновский

Степанова Наталья Тайная книга знахаря 978-5-386-10797-0

Тайная книга знахаря

Степанова Наталья

Ляудис В. Методика преподавания психологии. 5-е изд. 978-5-94807-041-4

Методика преподавания психологии. 5-е изд.

Ляудис В.

Фауст Анна Пособие для внезапно умерших 978-5-386-02798-8

Пособие для внезапно умерших

Фауст Анна

Баранова Э. Введение в детскую психологию: Курс лекций. Учеб, пособие 5-9268-0480-9

Введение в детскую психологию: Курс лекций. Учеб, пособие

Баранова Э.

Степанова Наталья Золотое пособие народного знахаря 4 978-5-386-09141-5

Золотое пособие народного знахаря 4

Степанова Наталья

Степанова Наталья Золотое пособие народного знахаря. Книга 2 978-5-386-07540-8

Золотое пособие народного знахаря. Книга 2

Степанова Наталья

Степанова Наталья Золотое пособие народного знахаря. Книга 1 978-5-386-05864-7

Золотое пособие народного знахаря. Книга 1

Степанова Наталья

Степанова Наталья Золотое пособие народного знахаря. Книга 6 978-5-386-10230-2

Золотое пособие народного знахаря. Книга 6

Степанова Наталья

Степанова Наталья Золотое пособие народного знахаря. Книга 5 978-5-386-09815-5

Золотое пособие народного знахаря. Книга 5

Степанова Наталья

Юрий Каменев, Олег Каменев Вам поможет пиявка. Практическое руководство по гирудотерапии 978-5-9573-0271-1, 5-9573-0271-6

Вам поможет пиявка. Практическое руководство по гирудотерапии

Юрий Каменев, Олег Каменев

Яненко Ярослав Захват региональных рынков : война локальных брендов и «чужаков». Пособие по выживанию 978-5-699-21802-8

Захват региональных рынков : война локальных брендов и «чужаков». Пособие по выживанию

Яненко Ярослав

Ваш кошик порожній