Касьянов Г.И., и др. Технология копчения мясных и рыбных продуктов: Учебно-практическое пособие. Изд. 2-е

Касьянов Г.И., и др.

Технология копчения мясных и рыбных продуктов: Учебно-практическое пособие. Изд. 2-е

Технологии пищевых производств

МарТ 2004 р. 208 ст. , обкладинка: м

оцінок: 1

Продано, немає в наявності

26 грн.

Доставка:
   - Нова Пошта 1-3 дні
   - Укрпошта 3-7 днів

Оплата:
   - при отриманні
   - на карту Приватбанка

В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами. Описаны заменители коптильного дыма: коптильные препараты, коптильные жидкости, «жидкий дым», С02-экстракты коптильных препаратов.
Подробно описана технология получения С02-экстрактов различных коптильных препаратов, приведены технологические особенности бездымного копчения.
Для специалистов перерабатывающих предприятий АПК, студентов и аспирантов вузов пищевого профиля.

ISBN: 5-241-00420-3

Косо Йожеф Внешняя отделка вашего дома. Материалы и технологии Уцененный товар (№1) 978-5-98150-292-7

Внешняя отделка вашего дома. Материалы и технологии Уцененный товар (№1)

Косо Йожеф

Иванченко Б. Мерчендайзинг: Искусство продавать: Практическое пособие 966-7198-58-8

Мерчендайзинг: Искусство продавать: Практическое пособие

Иванченко Б.

Тарас Анатолий Спутник разведчика : Практическое пособие 978-985-18-4398-1

Спутник разведчика : Практическое пособие

Тарас Анатолий

сост. Максим Петров Спецприемы рукопашного боя : практическое пособие 978-985-18-4279-3

Спецприемы рукопашного боя : практическое пособие

сост. Максим Петров

Лещинская Л.В., Малышев А.А. Отопление: водяное, электрическое, печное. (Серия: Строительство и ремонт — советы профессионалов) 978-966-420-230-2

Отопление: водяное, электрическое, печное. (Серия: Строительство и ремонт — советы профессионалов)

Лещинская Л.В., Малышев А.А.

С. Е. Першина Рис Полная энциклопедия продуктов

Рис Полная энциклопедия продуктов

С. Е. Першина

Энциклопедия продуктов. Баранина 978-5-8029-2124-1

Энциклопедия продуктов. Баранина

Красичкова Анастасия Искусство украшения блюд. Чудеса из простых продуктов 978-5-271-24321-9

Искусство украшения блюд. Чудеса из простых продуктов

Красичкова Анастасия

Касьянов Георгій Розрита могила: Голод 1932—1933 років у політиці, пам’яті та історії (1980-ті—2000-ні) 978-966-03-8316-6

Розрита могила: Голод 1932—1933 років у політиці, пам’яті та історії (1980-ті—2000-ні)

Касьянов Георгій

В. П. Шейнов Пиар

Пиар "белый" и "черный". Технология скрытого управления людьми

В. П. Шейнов

Полы. Технологии устройства 5-94418-033-1

Полы. Технологии устройства

Косо Йожеф Планировка и проектирование. Квартира и загородный дом 978-5-98150-332-0, 963-9151-41-6

Планировка и проектирование. Квартира и загородный дом

Косо Йожеф

Почепцов Георгий Управление будущим 978-966-03-8608-2

Управление будущим

Почепцов Георгий

Почепцов Георгий Виртуальные войны. Фейки 978-966-03-8600-6

Виртуальные войны. Фейки

Почепцов Георгий

Почепцов Георгий Войны новых технологий 978-966-03-9008-9

Войны новых технологий

Почепцов Георгий

Почепцов Георгий КГБ Андропова с усами Сталина: управление массовым сознанием 978-966-03-9119-2

КГБ Андропова с усами Сталина: управление массовым сознанием

Почепцов Георгий

Почепцов Георгий Когнитивные войны в соцмедиа, массовой культуре и массовых коммуникациях 978-966-03-8868-0

Когнитивные войны в соцмедиа, массовой культуре и массовых коммуникациях

Почепцов Георгий

Карен Карри Паркер Новым Дизайн счастливого человека. Как понять, кто ты на самом деле 978-5-04-090949-0

Новым Дизайн счастливого человека. Как понять, кто ты на самом деле

Карен Карри Паркер

Конева Л. Гипсокартон: арки, стены, потолки; монтаж, инструменты, технологии 978-966-420-234-0

Гипсокартон: арки, стены, потолки; монтаж, инструменты, технологии

Конева Л.

Лаундес Лейл Как говорить с кем угодно и о чем угодно. Психология успешного общения. Технологии эффективных коммуникаций 5-94015-006-3

Как говорить с кем угодно и о чем угодно. Психология успешного общения. Технологии эффективных коммуникаций

Лаундес Лейл

В. И. Клиновский Макияж. Практическое руководство (на спирали) 978-5-366-00242-4

Макияж. Практическое руководство (на спирали)

В. И. Клиновский

Степанова Наталья Тайная книга знахаря 978-5-386-10797-0

Тайная книга знахаря

Степанова Наталья

Лесли Алекс Охота на самца. Выследить, заманить, приручить. Практическое руководство 978-5-699-47602-2

Охота на самца. Выследить, заманить, приручить. Практическое руководство

Лесли Алекс

Ляудис В. Методика преподавания психологии. 5-е изд. 978-5-94807-041-4

Методика преподавания психологии. 5-е изд.

Ляудис В.

Фауст Анна Пособие для внезапно умерших 978-5-386-02798-8

Пособие для внезапно умерших

Фауст Анна

Баранова Э. Введение в детскую психологию: Курс лекций. Учеб, пособие 5-9268-0480-9

Введение в детскую психологию: Курс лекций. Учеб, пособие

Баранова Э.

Правдина Наталия Худеем вместе с феей. Любимые упражнения. Практическое руководство для того, чтобы нравиться себе и другим 978-5-373-00981-2

Худеем вместе с феей. Любимые упражнения. Практическое руководство для того, чтобы нравиться себе и другим

Правдина Наталия

Грэй Джон Практические чудеса для Марса и Венеры: Учебное пособие по овладению повседневными чудесами 5-9550-0192-1

Практические чудеса для Марса и Венеры: Учебное пособие по овладению повседневными чудесами

Грэй Джон

Яненко Ярослав Захват региональных рынков : война локальных брендов и «чужаков». Пособие по выживанию 978-5-699-21802-8

Захват региональных рынков : война локальных брендов и «чужаков». Пособие по выживанию

Яненко Ярослав

Байярд Р. Т., Байярд Д. Ваш беспокойный подросток. Практическое руководство для отчаявшихся родителей

Ваш беспокойный подросток. Практическое руководство для отчаявшихся родителей

Байярд Р. Т., Байярд Д.

Ледней Елена Золотое Таро Боттичелли. Аллегории Возрождения: Методическое пособие 978-5-91937-136-6

Золотое Таро Боттичелли. Аллегории Возрождения: Методическое пособие

Ледней Елена

Лобанов Алексей, Бородина Татьяна Таро Гномов. Бизнес-ответы: Справочно-методическое пособие 978-5-91937-125-0

Таро Гномов. Бизнес-ответы: Справочно-методическое пособие

Лобанов Алексей, Бородина Татьяна

Ваш кошик порожній