Домарецький В. та ін.

Технологія екстрактів,концентратів і напоів ізрослинноі сировини

Нова книга 2005 р. 408 ст.

Ваша оцінка: - / 5

відгук:
ім'я:
скасувати

Немає в наявності 78 грн.

Доставка:    - Нова Пошта 1-3 дні    - Укрпошта 3-7 днів Оплата:    - при отриманні    - на карту Приватбанка

У підручнику викладені основні теоретичні положення та обгрунтування технологічних процесів виробництва солоду, солодових екстрактів і концентратів, екстрактів із лікарських рослин, безалкогольних та алкогольних напоїв, соків, морсів, настоїв, ароматних спиртів тощо.
Велика увага приділена актуальним проблемам, основним аспектам економіки та основам екології.
Для студентів, магістрантів, аспірантів та викладачів вищих навчальних закладів, а також спеціалістів підприємств харчової промисловості.

ISBN: 966-8609-02-6