Артюр Ле Кен Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения

Артюр Ле Кен

Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения

Высокая кухня

КоЛибри 2020 р. 192 ст. , обкладинка: твердый
розмір: 190х245 мм.

оцінок: 1

Продано, немає в наявності

Доставка:
   - Нова Пошта 1-3 дні
   - Укрпошта 3-7 днів

Оплата:
   - при отриманні
   - на карту Приватбанка

Что общего между пробками накануне майских праздников и мясом, жарящимся на сковороде? Или между бельем на сушилке и рыбой в духовке?.. Артюр Ле Кен, автор нескольких кулинарных бестселлеров, с непревзойденным чувством юмора объясняет, что происходит в продуктах в процессе их приготовления. Кулинария — это химия и физика… но только на кухне, а не за партой или в лаборатории. Чтобы выучить урок на отлично, вовсе не нужно зубрить формулы и непонятные термины. Вооружившись 70 пошаговыми рецептами с оригинальной и забавной инфографикой, вы приготовите классические блюда французской (и не только) кухни не хуже, чем в ресторане. Воскресный ростбиф, потофё, лопатка ягненка по-гречески, буженина в молоке, биск, ризотто с морепродуктами, холодный огуречный суп и сырное суфле — из такого меню сложно выбрать что-то одно!

ISBN: 978-5-389-18276-9

Институт Арбингера Открытое мышление. Как выйти за пределы своей точки зрения 978-5-00100-706-7

Открытое мышление. Как выйти за пределы своей точки зрения

Институт Арбингера

Каннингем Пол Тайны мужской кулинарии 978-5-389-01544-9

Тайны мужской кулинарии

Каннингем Пол

Любомирова Ксения Фруктовые салаты 978-5-386-06045-9

Фруктовые салаты

Любомирова Ксения

250 улюблених страв. Українська кухня. Зелена 978-617-536-845-9

250 улюблених страв. Українська кухня. Зелена

В.П. Грнбашёв, Н.И. Шслейкова Что такое: «Спектральная логика» и «Спектроглобус Грибашёва» 978-93454-103-4

Что такое: «Спектральная логика» и «Спектроглобус Грибашёва»

В.П. Грнбашёв, Н.И. Шслейкова

Ки Шенг Ю Точки управления болью. 20 методик для жизни без боли 978-966-498-256-3

Точки управления болью. 20 методик для жизни без боли

Ки Шенг Ю

Уайброу Питер Мозг: тонкая настройка наша жизнь с точки зренмя нейронауки 978-5-9614-4192-5

Мозг: тонкая настройка наша жизнь с точки зренмя нейронауки

Уайброу Питер

Даша Малахова Моя кухня

Моя кухня

Даша Малахова

Байрам. Башкирская и татарская кухня 978-5-8029-2624-6

Байрам. Башкирская и татарская кухня

Доцяк В. Українська кухня. 2-ге вид. 5-8326-0062-2

Українська кухня. 2-ге вид.

Турецька кухня з багатовіковими рецептами

Турецька кухня з багатовіковими рецептами

Волков Алексей Кухня охотника 978-5-8029-2691-8

Кухня охотника

Волков Алексей

Лильо Ігор Львівська кухня 978-966-03-8762-1

Львівська кухня

Лильо Ігор

Чмир Володимир-Богдан Слов’янська кухня 5-7773-0179-7

Слов’янська кухня

Чмир Володимир-Богдан

Садек Мааріф Східна кухня 978-966-08-5460-4

Східна кухня

Садек Мааріф

Альхабаш О. Російська кухня 978-617-594-982-5, 978-617-594-900-9

Російська кухня

Альхабаш О.

Карпенко Ю.М. 250 улюблених страв. Українська кухня 978-617-536-830-5

250 улюблених страв. Українська кухня

Карпенко Ю.М.

Составитель Ройтенберг Ирина Греческая кухня 978-5-8029-2619-2

Греческая кухня

Составитель Ройтенберг Ирина

Упорядник Карпенко Юлія Українська кухня: кращі страви 978-617-536-525-0

Українська кухня: кращі страви

Упорядник Карпенко Юлія

Пожар Сергій Кухня Карпат. Від простої їжі до делікатесів 978-617-679-579-7

Кухня Карпат. Від простої їжі до делікатесів

Пожар Сергій

Укладач В. В. Рафєєнко Українська кухня. Кращі рецепти найсмачніших страв 978-966-481-682-0

Українська кухня. Кращі рецепти найсмачніших страв

Укладач В. В. Рафєєнко

Саша Ремінний Стартап-кухня. Книжка про ІТ-бізнес, якої мені бракувало 9786178277154

Стартап-кухня. Книжка про ІТ-бізнес, якої мені бракувало

Саша Ремінний

Шабловський Вітольд Кухня терору, або як збудувати імперію ножем, ополоником і виделкою 978-966-448-091-5

Кухня терору, або як збудувати імперію ножем, ополоником і виделкою

Шабловський Вітольд

Кравецька Леся Готуємо з дітьми. Сімейна кухня 978-617-12-7675-8

Готуємо з дітьми. Сімейна кухня

Кравецька Леся

Святкова кухня. Від простого до вишуканого 978-617-536-537-3

Святкова кухня. Від простого до вишуканого

Карпенко Ю. Українська кухня. Свята і будні зі смаком 978-617-536-551-9

Українська кухня. Свята і будні зі смаком

Карпенко Ю.

Ваш кошик порожній