Лавиния СпенлоуКитайская кухня. Кулинарная экзотика
Эксмо 2005 р. 64 ст. , обкладинка: т
оцінок: 1
Китайская кухня приобретает в России всю большую популярность. Растут, как грибы, рестораны и кафе китайской еды. Теперь уже и домашние хозяйки желают овладеть навыками приготовления китайских блюд. В этой экзотической кухне привлекает необыкновенная быстрота готовки и необычной вкус, приобретаемый продуктами при недолгой обработке. При этом продукты сохраняют не только цвет и текстуру, но и большую долю витаминов.<br> Мгновенное обжаривание - основа основ китайской кухни, а вок здесь - царь и бог. Эта глубокая сковорода с крупным дном позволяет прожаривать мелко нарубленные или нарезанные тонкими ломтиками ингредиенты быстро и равномерно. Однако в процессе жарки продукты необходимо непрерывно помешивать. Впрочем, в китайской кухне применяются и другие свойственные ей методы - многие блюда готовятся на пару, припускаются, жарятся во фритюре и запекаются. <br> Рецепты в нашей книге подразделены на шесть глав: супы и закуски; рыба и морепродукты; мясо и птица; овощи; лапша и рис; десерты. ISBN: 5-699-12698-8 |
250 улюблених страв. Українська кухня. Зелена
270
Китай: энциклопедия любви
279
Кулинарная книга грибника
сост. Л. Каянович
89
Готовим вместе. Кулинарная книга, написанная вместе с Вами
Андрей Доманский, Андрей Дромов
549
Французська кухня
99
Моя кухня
Даша Малахова
499
Львівська кухня
Лильо Ігор
229
Кухня охотника
Волков Алексей
349
Байрам. Башкирская и татарская кухня
255
Українська кухня. 2-ге вид.
Доцяк В.
449
Кухня їмосги Ірини
Кобель Ірина
149
250 улюблених страв. Українська кухня
Карпенко Ю.М.
270
Слов’янська кухня
Чмир Володимир-Богдан
199
Російська кухня
Альхабаш О.
99
Східна кухня
Садек Мааріф
119
Греческая кухня
Составитель Ройтенберг Ирина
19
Кухня Карпат. Від простої їжі до делікатесів
Пожар Сергій
789
Українська кухня. Кращі рецепти найсмачніших страв
Укладач В. В. Рафєєнко
235
Українська кухня: кращі страви
Упорядник Карпенко Юлія
399
Золотая коллекция. Домашняя кухня в будни и праздники
Составитель В. В. Рафеенко
139
Шляхетна кухня Галичини
Ігор Лильо, Маріанна Душар
1249
Стартап-кухня. Книжка про ІТ-бізнес, якої мені бракувало
Саша Ремінний
429
Кухня терору, або як збудувати імперію ножем, ополоником і виделкою
Шабловський Вітольд
369
Готуємо з дітьми. Сімейна кухня
Кравецька Леся
149
Святкова кухня. Від простого до вишуканого
399
Українська кухня. Свята і будні зі смаком
Карпенко Ю.
599