|
Сокирко ОлексійКулінарна мандрівка в Гетьманщину
Темпора 2021 р. 272 ст. , обкладинка: тверда
оцінок: 1
розмір: 145х215 мм.
Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII–XVIII століть з автентичними рецептами, адаптованими кухарем – технологом Василем Дручиком. Пишні учти, горілка, борщ, сало й галушки — ось приблизний перелік того, із чим сьогодні асоціюється українська кухня козацьких часів, оспівана в «Енеїді» Івана Котляревського. Однак чи все це справді відповідає історичній дійсності й чи можна поставити знак рівності поміж тогочасним стилем харчування й козацькими традиціями? Які страви були доступними більшості, а які — виключно еліті? Як змінювалися смаки й уявлення про здорову й нездорову їжу? Зрештою, що з гастрономічного арсеналу минулого безслідно загубилося, а що таки лишилося в нашій сучасній кухні? Ця книжка є не лише дослідженням з історії гастрономії Гетьманщини середини XVII–XVIII століть, а й спробою подивитися крізь неї на ширший контекст епохи: їжу як маркер соціального статусу, заможності, освіченості, культури, моди. Авторський текст доповнюють автентичні старовинні рецепти, адаптовані для приготування в сучасних умовах, а також словник староукраїнської гастрономічної термінології, мір ваги й об’єму. ISBN: 978-617-569-481-7 |
In hoc signo vinces. Історія підрозділів Сухопутних військ Збройних Сил України в знаках і символах
Олег Однороженко , Валерій Поцелуйко , Олексій Руденко , Олексій Шереметьєв
1149
Кулінарна книга
Стейтем Джейсон
735
Паризька кулінарна школа
Бемон Софі
529
Львівська кухня. Моя кулінарна подорож Галичиною.
Душар Маріанна
999
Міс Грем. Кулінарна книга шпигунки
Різ Селія
529
Рослинний парадокс. Кулінарна книга
Гандрі Р. Стівен
499
Неофіційна кулінарна книга Гаррі Поттера
Бугольц Діна
775
Гра престолів. Офіційна кулінарна книга. Рецепти від Королівського Причалу до Дотрацького моря
Челсі Монро-Кассель, Брент Консіліо
999
Мандрівка у казку
165
Моя велика мандрівка в часі
Джо Рівадулья
455
Мандрівка слона
Сарамаго Жозе
189
Казки у віршах з наліпками. Колобок. Мандрівка. Новий рік.
55
Казкова мандрівка у країну чудес
Майборода Олег
529
Мандрівка шоколаду
Орлова Олександра
349
Чудесна мандрівка Нільса з дикими гусьми
Лагерльоф С.
225
Мандрівка тривалістю в життя
Роберт Айгер
349
Мандрівка пана Будяка
Євген Харук
179
Квест-мандрівка Літніми канікулами 2-3 клас
Вознюк Л.В.
69
Моя велика космічна мандрівка
465
Квест-мандрівка Літніми канікулами. Зошит з 3-го у 4-й клас
Вознюк Л.В.
69
Схиблені на вині. Мандрівка у вишуканий світ сомельє
Боскер Б'янка
425
Наліпки дітлахам. Лісова мандрівка
Шипарьова О.В.
39
Квест-мандрівка літніми канікулами : зошит майбутнього другокласника
Вознюк Л.
69
Володимирський собор: невеличка мандрівка поміж шедеврі і непремітних деталей
Василь Ульяновський
219
Лабіринти. Неочікувана мандрівка
Дюфур Полін Ботуон Розен
185
Квітка пустелі. Незвичайна мандрівка кочівниці
Дірі Варіс, Міллер Кетлін
489
Чудесна мандрівка Нільса Гольґерсона з дикими гусьми: для мол. шк. віку
Лагерлеф Сельма
79
Гармонія
Куцел Олексій
129
Два гетьмани
Пахучий Олексій
479
Криптоманія
Пластун Олексій
590
18+. Книга 1
Кононенко Олексій
239
Гра в бренди
Філановський Олексій
165
Книга-мандрівка. Чемпіонати світу з футболу
Тараненко Ірина, Лешак Марта, Воробйова Марія, Плотка Анна, Столярчук Андрій
829
Зірки Pro. Пан Їжак
Потапенко Олексій
245
Антитрейдинг
Пластун Олексій
589
Месник
Кононенко Олексій
90
Бомжі Донбасу
Олексій Чупій
295
Тиміш Хмельницький, син Богдана
Пахучий Олексій
469
Пішаки пітьми. Хто виплекав монстра?
Олексій Мустафін
312
Кайдашева сім’я проти упирів
Декань Олексій
345
Ольвія. Зима змін
Гедеонов Олексій
289
Звичайна екзотика. Історія рослин, які ми їмо
Коваленко Олексій
750
Як придумати ідею, якщо ви не Огілві
Іванов Олексій
369
Фрукти проти овочів
Коваленко Олексій
395
Часи англійської мови
Бессонов Олексій
399
Провінціал
Філановський Олексій
449
Юрась Хмельниченко. Руїна. Книга 3
Пахучий Олексій
449
Ангел пригляду. Роман
Винокуров Олексій
179
Фінанси для власників і керівників.
Геращенко Олексій
469
Злам: кризи політичних режимів
Олексій Мустафін
299
Юрась Хмельниченко. Розмир. Книга 2
Пахучий Олексій
469
Справжня історія Раннього Нового часу
Мустафін Олексій
279
Victory Park
Нікітін Олексій
295
Тренажер. Математика. Дії з дробами. 4 клас
Єна Олексій
49
Відкинуті Богом : роман
Волков Олексій Михайлович
599
Планета грибів. Як гриби годують, лікують і вбивають нас
Коваленко Олексій
579
Показати ще...