|
Сокирко ОлексійКулінарна мандрівка в Гетьманщину
Темпора 2021 р. 272 ст. , обкладинка: тверда
оцінок: 1
розмір: 145х215 мм.
Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII–XVIII століть з автентичними рецептами, адаптованими кухарем – технологом Василем Дручиком. Пишні учти, горілка, борщ, сало й галушки — ось приблизний перелік того, із чим сьогодні асоціюється українська кухня козацьких часів, оспівана в «Енеїді» Івана Котляревського. Однак чи все це справді відповідає історичній дійсності й чи можна поставити знак рівності поміж тогочасним стилем харчування й козацькими традиціями? Які страви були доступними більшості, а які — виключно еліті? Як змінювалися смаки й уявлення про здорову й нездорову їжу? Зрештою, що з гастрономічного арсеналу минулого безслідно загубилося, а що таки лишилося в нашій сучасній кухні? Ця книжка є не лише дослідженням з історії гастрономії Гетьманщини середини XVII–XVIII століть, а й спробою подивитися крізь неї на ширший контекст епохи: їжу як маркер соціального статусу, заможності, освіченості, культури, моди. Авторський текст доповнюють автентичні старовинні рецепти, адаптовані для приготування в сучасних умовах, а також словник староукраїнської гастрономічної термінології, мір ваги й об’єму. ISBN: 978-617-569-481-7 |
Козаки правлять країною
Ірина Голодюк , Олексій Сокирко , Ліна Максимук , Марина Старик , Наталія Кудляк
449
Паризька кулінарна школа
Бемон Софі
529
Міс Грем. Кулінарна книга шпигунки
Різ Селія
529
Рослинний парадокс. Кулінарна книга
Гандрі Р. Стівен
499
Неофіційна кулінарна книга Гаррі Поттера
Бугольц Діна
685
Мандрівка у казку
125
Гвін Пін і чудернацька мандрівка
Дональдсон Джулія
365
Казки у віршах з наліпками. Колобок. Мандрівка. Новий рік.
40
Чудесна мандрівка Нільса з дикими гусьми
Лагерльоф С.
225
Література! Мандрівка світом книжок
Маренгольц Катаріна
299
Мандрівка шоколаду
Орлова Олександра
319
Мандрівка пана Будяка
Євген Харук
179
Мандрівка тривалістю в життя
Роберт Айгер
299
Моя велика космічна мандрівка
455
Мандрівка до потойбіччя. Маріуполь
Шишацький Євген
199
Квест-мандрівка Літніми канікулами 2-3 клас
Вознюк Л.В.
59
Наліпки дітлахам. Лісова мандрівка
Шипарьова О.В.
39
Схиблені на вині. Мандрівка у вишуканий світ сомельє
Боскер Б'янка
375
Квест-мандрівка Літніми канікулами. Зошит з 3-го у 4-й клас
Вознюк Л.В.
59
Квест-мандрівка літніми канікулами : зошит майбутнього другокласника
Вознюк Л.
59
Лабіринти. Неочікувана мандрівка
Дюфур Полін Ботуон Розен
185
Володимирський собор: невеличка мандрівка поміж шедеврі і непремітних деталей
Василь Ульяновський
219
Чудесна мандрівка Нільса Гольґерсона з дикими гусьми: для мол. шк. віку
Лагерлеф Сельма
79
Гармонія
Куцел Олексій
129
Гра в бренди
Філановський Олексій
165
18+. Книга 1
Кононенко Олексій
239
Бомжі Донбасу
Олексій Чупій
295
Месник
Кононенко Олексій
90
Зірки Pro. Пан Їжак
Потапенко Олексій
245
До Галичини. Про хасидів, гуцулів, поляків і русинів. Уявна мандрівка зниклим світом Східної Галичини та Буковини
Поллак Мартін
399
Ольвія. Зима змін
Гедеонов Олексій
289
Тиміш Хмельницький, син Богдана
Пахучий Олексій
469
Юрась Хмельниченко. Розмир. Книга 2
Пахучий Олексій
469
Фрукти проти овочів
Коваленко Олексій
345
Як придумати ідею, якщо ви не Огілві
Іванов Олексій
369
Злам: кризи політичних режимів
Олексій Мустафін
249
Ангел пригляду. Роман
Винокуров Олексій
179
Звичайна екзотика. Історія рослин, які ми їмо
Коваленко Олексій
659
Юрась Хмельниченко. Руїна. Книга 3
Пахучий Олексій
449
Часи англійської мови
Бессонов Олексій
399
Гра у три руки
Волков Олексій
349
Victory Park
Нікітін Олексій
295
Справжня історія Раннього Нового часу
Мустафін Олексій
279
Мандрівка у гори. Картинки для дитинки
Бомон Емілія, Беліно Наталя
159
Відкинуті Богом : роман
Волков Олексій Михайлович
549
Рослини-прибульці. Як борщівник та амброзія захоплюють Землю
Коваленко Олексій
385
Планета грибів. Як гриби годують, лікують і вбивають нас
Коваленко Олексій
549
Тренажер. Математика. Десяткові дроби. 4 клас
Єна Олексій
42
Подорож у безвихідь
Волков Олексій
299
Емісар : роман
Волков Олексій Михайлович
335
У ліжку з ведмедем. Сусідство з росією як історичний виклик
Мустафін Олексій
449
Не проси пощади у тіні
Волков Олексій
299
Халепи, що визначили долю народів
Мустафін Олексій
299
Котономіка, або Як коти економіку будували
Геращенко Олексій
159
Томатина правда. Сходження на вершину. Книга 1
Білоног Олексій
169
Переможець отримає все : роман
Волков Олексій Михайлович
375
Показати ще...