|
Сокирко ОлексійКулінарна мандрівка в Гетьманщину
Темпора 2021 р. 272 ст. , обкладинка: тверда
оцінок: 1
розмір: 145х215 мм.
Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII–XVIII століть з автентичними рецептами, адаптованими кухарем – технологом Василем Дручиком. Пишні учти, горілка, борщ, сало й галушки — ось приблизний перелік того, із чим сьогодні асоціюється українська кухня козацьких часів, оспівана в «Енеїді» Івана Котляревського. Однак чи все це справді відповідає історичній дійсності й чи можна поставити знак рівності поміж тогочасним стилем харчування й козацькими традиціями? Які страви були доступними більшості, а які — виключно еліті? Як змінювалися смаки й уявлення про здорову й нездорову їжу? Зрештою, що з гастрономічного арсеналу минулого безслідно загубилося, а що таки лишилося в нашій сучасній кухні? Ця книжка є не лише дослідженням з історії гастрономії Гетьманщини середини XVII–XVIII століть, а й спробою подивитися крізь неї на ширший контекст епохи: їжу як маркер соціального статусу, заможності, освіченості, культури, моди. Авторський текст доповнюють автентичні старовинні рецепти, адаптовані для приготування в сучасних умовах, а також словник староукраїнської гастрономічної термінології, мір ваги й об’єму. ISBN: 978-617-569-481-7 |
Козаки правлять країною
Ірина Голодюк , Олексій Сокирко , Ліна Максимук , Марина Старик , Наталія Кудляк
449
In hoc signo vinces. Історія підрозділів Сухопутних військ Збройних Сил України в знаках і символах
Олег Однороженко , Валерій Поцелуйко , Олексій Руденко , Олексій Шереметьєв
1149
Паризька кулінарна школа
Бемон Софі
529
Міс Грем. Кулінарна книга шпигунки
Різ Селія
529
Рослинний парадокс. Кулінарна книга
Гандрі Р. Стівен
499
Неофіційна кулінарна книга Гаррі Поттера
Бугольц Діна
685
Географічна мандрівка. Настільна гра.
479
Гвін Пін і чудернацька мандрівка
Дональдсон Джулія
365
Література! Мандрівка світом книжок
Маренгольц Катаріна
299
Мандрівка шоколаду
Орлова Олександра
319
Чудесна мандрівка Нільса з дикими гусьми
Лагерльоф С.
225
Казки у віршах з наліпками. Колобок. Мандрівка. Новий рік.
49
Моя велика космічна мандрівка
455
Мандрівка до потойбіччя. Маріуполь
Шишацький Євген
199
Квест-мандрівка Літніми канікулами 2-3 клас
Вознюк Л.В.
69
Мандрівка пана Будяка
Євген Харук
179
Мандрівка тривалістю в життя
Роберт Айгер
299
Квест-мандрівка Літніми канікулами. Зошит з 3-го у 4-й клас
Вознюк Л.В.
69
Схиблені на вині. Мандрівка у вишуканий світ сомельє
Боскер Б'янка
375
Наліпки дітлахам. Лісова мандрівка
Шипарьова О.В.
39
Квест-мандрівка літніми канікулами : зошит майбутнього другокласника
Вознюк Л.
69
Володимирський собор: невеличка мандрівка поміж шедеврі і непремітних деталей
Василь Ульяновський
219
Лабіринти. Неочікувана мандрівка
Дюфур Полін Ботуон Розен
185
Чудесна мандрівка Нільса Гольґерсона з дикими гусьми: для мол. шк. віку
Лагерлеф Сельма
79
Гармонія
Куцел Олексій
129
18+. Книга 1
Кононенко Олексій
239
Гра в бренди
Філановський Олексій
165
Два гетьмани
Пахучий Олексій
479
Антитрейдинг
Пластун Олексій
489
Месник
Кононенко Олексій
90
Зірки Pro. Пан Їжак
Потапенко Олексій
245
Бомжі Донбасу
Олексій Чупій
295
До Галичини. Про хасидів, гуцулів, поляків і русинів. Уявна мандрівка зниклим світом Східної Галичини та Буковини
Поллак Мартін
399
Тиміш Хмельницький, син Богдана
Пахучий Олексій
469
Ольвія. Зима змін
Гедеонов Олексій
289
Як придумати ідею, якщо ви не Огілві
Іванов Олексій
369
Злам: кризи політичних режимів
Олексій Мустафін
249
Фрукти проти овочів
Коваленко Олексій
375
Звичайна екзотика. Історія рослин, які ми їмо
Коваленко Олексій
659
Юрась Хмельниченко. Руїна. Книга 3
Пахучий Олексій
449
Часи англійської мови
Бессонов Олексій
399
Юрась Хмельниченко. Розмир. Книга 2
Пахучий Олексій
469
Ангел пригляду. Роман
Винокуров Олексій
179
Справжня історія Раннього Нового часу
Мустафін Олексій
279
Victory Park
Нікітін Олексій
295
Гра у три руки
Волков Олексій
349
Мандрівка у гори. Картинки для дитинки
Бомон Емілія, Беліно Наталя
159
Тренажер. Математика. Десяткові дроби. 4 клас
Єна Олексій
42
Планета грибів. Як гриби годують, лікують і вбивають нас
Коваленко Олексій
549
Рослини-прибульці. Як борщівник та амброзія захоплюють Землю
Коваленко Олексій
385
Подорож у безвихідь
Волков Олексій
299
Відкинуті Богом : роман
Волков Олексій Михайлович
599
Емісар : роман
Волков Олексій Михайлович
359
Котономіка, або Як коти економіку будували
Геращенко Олексій
159
У ліжку з ведмедем. Сусідство з росією як історичний виклик
Мустафін Олексій
449
Не проси пощади у тіні
Волков Олексій
299
Показати ще...